Неочаквано, традиционно ястие от Източна Румелия, което се слага директно ... на Вашата маса! Ако го опитате в нашия край, веднага ще поискате рецептата!
Тзигеросармас
Сварен ориз, агнешки черен дроб, лук и подправки, увити в агнешко було. Силен аромат и въпреки, че обикновено се приготвя за Великден, можете да му се насладите през всеки сезон!
Риба гаврос увита в лозови листа
Един морски деликатес, предпочитан в град Кавала. С прохладата на морето и в прегръдката на лозата, това ястие се откроява и мирише ... лято!
Прауци от Самотраки
Прауци или "праусто" е вид плод, който расте на остров Самотраки. Това плод от дърво, нещо средно между дива ябълка и слива и можете да се му се насладите във вид на сладко, върху Вашата лъжичка!
Скумбри Гуна (скумрия кожа)
И рибите ... нося кожи! Но не тези, които всички познаваме. Много риби могат да станат "кожа", т.е. да изсъхнат и да станат във вид на сухо мезе, известно и разпространено в Източна Македония и особено в Кавала!
Лаханя от Еврос (Яхния от Еврос)
Шилешко или телешко месо, варено със зеле, домати и червен лют пипер. Кой може да устои на това пикантно ястие от Еврос?
Кавурмас
Вероятно, Вие сте опитвали това ястие в избрани таверни, но тук е неговото място! Варени парчетата месо, потопени в бульона си и допълнителни подправки. Това са вкусове!
Кацикаки сти сувла (Яре на шиш)
В планинските части на Самотраки и Тасос, яретата на шиш са с още по-приятен вкус. С всички възможни и невъзможни начини за тяхното приготвяне, това е ... "хапка и прошка"!