воденицата била от три извора в селото. Водата въртяла воденицата и произведената енергия се прехвърляла на машините за производство на зехтин. Тази воденица днес е единствената, която продължава да работи и е отворена за посетители. Във фабриката за зехтин с течение на годините се забелязва значителен технологичен прогрес, особено когато през 1968 година островът бил електрифициран. Посетителят може да види много машини, които периодично помагат за подобряването на качеството на зехтина, за увеличаването на производството и скоростната преработка.. Фабриката бе в експлоатация до 2007 година. През всичките години на функционалност бяха приложени много нововъведения, които доведоха до най-голямото производство на маслиново олио в сравнение с останалите традиционни производителни маслинови фабрики в Гърция. Продуктите са изложени в специално оформени помещения, където се дава възможност за една малка разяснителна обиколка. В изложбата можете да наблюдавате начина на производство на зехтин с класическия - традиционен начин. Със серия от фотографии и видео, посетителите могат да наблюдават целия процес на производство от събирането на реколта до бутилирането на зехтина и да научат интересна информация за маслиновото олио, маслиновите дървета и маслините. От същото място може да се снабдят и с продукти.