Die Paliouri ist eines der malerischsten Dörfer der nordöstlichen Evros. Das Hotel liegt etwa 3 km östlich von Metaksades und ist eines der ältesten Dörfer. Der ursprüngliche Name war Trilofos, weil sie auf drei kleinen Hügeln erbaut. Nach der Tradition, die heutigen Namen aufgrund eines byzantinischen Königin besuchte das Gebiet und nannte sie wegen der Paliouria (stachelige Sträucher) Fluss.