μεταποιημένων προϊόντων, με τον τομέα των υπηρεσιών (ξενοδοχεία, εστίαση, αναψυχή), ώστε να αναδειχθούν τα τοπικά προϊόντα, οι ιδιαίτερες γεύσεις και να εμφανίζονται διακριτά στην επαγγελματική κουζίνα της περιοχής καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.

Επίσης:

- Η ανάδειξη της ποιότητας και της ανταγωνιστικότητας των περιφερειακών επιχειρήσεων και η προβολή της οικονομικής δραστηριότητας της Περιφέρειας στον αγροδιατροφικό τομέα.
- Η συγκρότηση βάσης δεδομένων των προϊόντων διατροφής της Περιφέρειας ΑΜΘ
- Η ανάδειξη της Θρακο-Μακεδονικής διατροφής ως κατηγορίας της Μεσογειακής διατροφής
- Η γνωριμία στο σύνολο της Περιφέρειας ενός μεγάλου μέρους των προϊόντων διατροφής, με οχτακόσια (800) και πλέον προϊόντα τοπικής προέλευσης
- Η γνωριμία με τους παραγωγούς και η αναλυτική ενημέρωση για τα συγκριτικά πλεονεκτήματά των προϊόντων
- Η ευαισθητοποίηση της κοινωνίας στην κατεύθυνση της ενδοπεριφερειακής καταναλωτικής συνείδησης, υποστήριξης κι αλληλεγγύης
- Η σύνδεση του αγροδιατροφικού τομέαμε το τουριστικό προϊόν της Περιφέρειας Αν. Μακεδονίας - Θράκης
- Η πραγματική στήριξη των τοπικών επιχειρήσεων, των εξαίρετων τοπικών προϊόντων, των αγροτικών, κτηνοτροφικών και μεταποιημένων (τροφίμων και ποτών κυρίως), για την ανάπτυξη της περιφερειακής οικονομίας