Самофракия живет не только туризмом. Жители производят много сельскохозяйственной и скотоводческой продукции, которая может удовлетворить потребности местных жителей или направляется на остальные греческие рынки. Из традиционных продуктов, которыми славится (...)
местность, заслуживают особого внимания масло и оливки, которые производит сельхозкооператив Муниципалитета, и обязательно местные сыры, как мизитра и ксеротири, которые производят фермеры в небольших традиционных сыроварнях. Кроме того, вам надо попробовать местный мед анфеон (цветочный), производимый пчеловодами деревни. Небольшое количество продукции является признаком хорошего качества. Природа Самофракии придаёт особую сладость местному вренью из вишни, черешни, айвы, абрикосов, инжира и диких слив, которые жители называют “праусто" и которые растут только здесь! Особо известно варенье из грецких орехов. Наконец, хлебобулочные изделия Самофракии характеризуются высочайшим качеством. Более 150 лет работают самофракийские печи, которые пекут великолепный деревенский хлеб и сухари. Но маркой острова является хлеб на гороховых дрожжах. Попробуйте его обязательно!
