Paliouri kuzeydoğu Evros’un (Meriç) en şirin ve özgün köylerinden biridir. Metaksades Köyü’nün yaklaşık 3 km doğusunda bulunur ve bölgenin en eski köylerinden biridir. Eski adı Trilofos’tu (Üç tepe); çünkü üç ufak tepenin üzerine kuruludur. Söylentilere göre bölgeyi ziyaret eden ve palioura bitkilerinden (dikenli çalılar) bolca bulunduğundan köye bu adı veren bir Bizans kraliçesinden adını almıştır.
