Μία επίσκεψη στην Καβάλα δεν γίνεται να ολοκληρωθεί χωρίς να δοκιμάσει κανείς κάποιο από τα διάσημα παραδοσιακά προϊόντα της, που πουλιούνται σε πολλά σημεία της πόλης. Χαρακτηριστικό τοπικό γλυκό, απόλυτα ταυτισμένο με την πόλη της Καβάλας, δεν είναι άλλο από τους κουραμπιέδες της Νέας Καρβάλης. Τα απολαυστικά αυτά γλυκίσματα που θεωρούνται οι καλύτεροι κουραμπιέδες της Ελλάδας, ξεχωρίζουν αρχικά για την άριστη ποιότητα του βουτύρου που χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή τους -μείγμα από αγελαδινό και πρόβειο στην αρχική συνταγή και αγελαδινό με φυτικό στην πιο μοντέρνα του εκδοχή- αλλά και για το σχήμα τους που άλλοτε θυμίζει μισοφέγγαρο, άλλοτε μικρές μπαλίτσες. Άλλο ένα καίριο χαρακτηριστικό τους είναι ότι περιέχουν ολόκληρο αμύγδαλο από δέντρα της περιοχής, ενώ πέρα από την άφθονη ζάχαρη που τους χαρίζει την κατάλευκη όψη τους, πολύ προσοχή δίνεται στο σωστό ζύμωμα για να παραμείνουν αφράτοι, αλλά και στο προσεκτικό ψήσιμο για να μη σπάνε. Με καταγωγή από την Καππαδοκία, η πολυταξιδεμένη συνταγή έφτασε στην Καβάλα από πρόσφυγες της Μικράς Ασίας που εγκατασταθήκαν στην περιοχή.